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BARON D'ESPIET
2001

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette coopérative fut la première créée en Gironde (1932), rassemblant les efforts d'agriculteurs menacés de ruine par une crise économique sévère. Ses transformations furent profondes — en particulier avec le développement du vignoble rouge — mais la réussite qualitative a toujours été un objectif majeur: témoin ce vin. Un perlé rafraîchissant porte les arômes intenses et fins du sauvignon (50 %) et du sémillon (50 %) dans une harmonie florale de genêt, oranger et acacia ou fruitée des pomelos et miel de printemps. La persistance est belle, sur un corps alerte, joyeux. Goûtons ce vin d'apéritif et de poissons grillés.
IDENTITÉ DU VIN :
Baron d'espiet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

UNION DE PRODUCTEURS BARON D'ESPIET
lieu-dit Fourcade
33420 Espiet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 24 08
F: +33 5 57 24 18 91
@: baron-espiet@dial.oleane.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Baron d'espiet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.