Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
La cave d'Espiet, créée en 1932, est l'une des plus anciennes coopératives de l'Entre-deux-Mers. Elle présente un séduisant rosé 100 % cabernet franc, vinifié avec soin, qui a macéré six heures, puis a été pressé délicatement et élevé sur lies fines pendant deux mois. Il en résulte un vin au nez de cerise et de framboise mêlées à des notes d'agrumes, de fleurs et de bonbon anglais. Après une attaque franche, la bouche, souple et légère, laisse une impression de rondeur inattendue pour ce cépage. Une belle vivacité se marie aux fruits jusqu'à la longue finale. Idéal sur une poêlée de langoustines.
Détail du vin Baron d'espiet
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
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- de 5 €
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage aux baies gris-rose qui est une variation grise du pinot noir. Il est cultivé en Alsace, en Allemagne, en Suisse, en Italie du nord et en Europe orientale. D'une belle couleur jaune doré, ses vins possèdent beaucoup de corps, une certaine rondeur et des arômes caractéristiques de fruits jaunes, de fruits secs, de miel, de fumé, de sous-bois. On en tire aussi bien des vins secs que des vins moelleux (alsace vendanges tardives) et liquoreux (alsace sélection de grains nobles). On le trouve également dans la région nantaise (coteaux-d'ancenis) sous le nom de malvoisie.
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