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BARON D'ESPIET
1998

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si elle paraît un peu perdue dans le vignoble, cette coopérative, la première créée en Gironde (1932), s'inscrit pourtant dans un circuit touristique, comprenant grotte préhistorique, abbaye, églises et ruines romaines. Baron d'Espiet est un vin remarquable, né de l'assemblage savant de vins vieillis en cuve et en fût (30 %); sa riche palette aromatique marie les fruits mûrs, le pruneau aux épices, à la vanille, et au toast à peine grillé. Certes le boisé domine encore la bouche et la finale, et les tanins jeunes masquent un peu une chair ronde et veloutée, mais le temps, qu'il faut impérativement laisser agir, assagira cette belle personnalité. Seigneur des Ormes 98, Cuvée réservée, cité, a été élevé entièrement en fût, ce qui le marque intensément (trop pour certains). Le temps devrait aussi lui permettre de s'arrondir, mais il demeurera réservé à l'amateur de boisé.
IDENTITÉ DU VIN :
Baron d'espiet
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

UNION DE PRODUCTEURS BARON D'ESPIET
lieu-dit Fourcade
33420 Espiet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 24 08
F: +33 5 57 24 18 91
@: baron-espiet@dial.oleane.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Baron d'espiet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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