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ALÉOFANE
2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis son installation en 2004 sur les terres de Mercurol, Natacha Chave s'affirme comme une valeur montante dans les appellations crozes-hermitage et saint-joseph. Elle dispose aujourd'hui d'un vignoble de 10 ha, conduit en bio certifié.

Des ceps de cinquante ans sont à l'origine de ce 2013 très expressif, porté sur le cassis tout au long de la dégustation, agrémenté au nez d'une touche de violette et d'une petite note animale. D'un beau volume, le palais se montre souple, frais et persistant, épaulé par des tanins fins. Un vin typé et équilibré.
IDENTITÉ DU VIN :
Aléofane
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
28000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

NATACHA CHAVE
Dom. Aléofane 745, av. du Vercors
26600 Mercurol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 75 07 00 82
F: 04 75 07 00 82
@: chavenatacha@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Aléofane, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : saucisson chaud à la pistache

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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.