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ALÉOFANE
2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Natacha Chave a créé son domaine il y a six ans, sur deux appellations: crozes-hermitage et saint-joseph. Elle privilégie l'enherbement naturel, les cuvaisons longues, l'extraction douce et, pour ce 2008, a pratiqué un élevage en demi-muid de quatre à cinq vins. Il en résulte une cuvée tout en finesse, caractère pourtant difficile à obtenir dans ce millésime. Les arômes de cassis, de groseille et de confiture de myrtilles présents tout au long de la dégustation se font gourmands, baignent dans la fraîcheur et reposent sur une trame de tanins prêts à s'arrondir. Puissance et concentration sont également au rendez-vous. On attendra un an avant d'ouvrir cette bouteille sur un magret de canard grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Aléofane
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NATACHA CHAVE
Dom. Aléofane 745, av. du Vercors
26600 Mercurol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 75 07 00 82
F: 04 75 07 00 82
@: chavenatacha@yahoo.fr

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Le vin : Aléofane, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).