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DOMAINE COIRIER
Pissotte Origine 2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Seule famille de vignerons à produire des fiefs-vendéens sur le terroir de Pissotte, les Coirier portent fièrement ce blason viticole depuis plus d'un siècle. Vous trouverez leur domaine à la sortie de Fontenay-le-Comte sur la route de la forêt de Mervent, berceau de la fée Mélusine. Leur cuvée Origine mariant le chenin et le chardonnay a réussi à conquérir le grand jury avec sa robe d'or pâle limpide et son bouquet engageant aux nuances de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche, harmonieuse, conjugue un côté charnu, rond et velouté, avec une impeccable fraîcheur. Évoquant à la fois les fruits jaunes et le pamplemousse rose, elle fera des merveilles sur un saumon de Norvège mariné aux agrumes. À découvrir aussi, le Pissotte Origine 2011 rosé (20 000 b.), une étoile, et le Pissotte Origine 2011 rouge (20 000 b.), cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine coirier
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. COIRIER
La Petite-Groie 15, rue des Gélinières
85200 Pissotte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 51 69 40 98
F: +33 2 51 69 74 15
@: coirier@pissotte.com

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Le vin : Domaine coirier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.