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YVES CHEVALLIER
Aux Boudots 2010 • 1er cru

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce viticulteur de Vosne-Romanée possède 24 ares des Boudots, 1er cru jouxtant sa commune, et à ce titre célébré pour son élégance toute nordiste. Cette bouteille ne dément pas cette réputation avec sa robe bordeaux, son nez de vanille et de fruits noirs, sa bouche chaleureuse, ronde, épicée, charpentée sans dureté. À déguster dans un an ou deux sur un filet de boeuf aux olives.
IDENTITÉ DU VIN :
Yves chevallier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YVES CHEVALLIER
10, rue de la Croix-Rameau
21700 Vosne-Romanée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 61 32 35
F: 03 80 62 10 46
@: dom.chevallier.yves@orange.fr

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Le vin : Yves chevallier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.