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XAVIER ET NICOLAS BARBET
Champ de Cour Réserve Caveau 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les deux frères Xavier et Nicolas Barbet sont propriétaires de leur vignoble depuis 2006.

Né d'une cuvaison longue, (vingt-cinq à trente-cinq jours) puis d'un élevage de neuf mois en fût, selon la « tradition des grands bourgognes », ce 2013 déploie un nez élégant de cerise mâtiné des nuances grillées du fût. La bouche suit la même ligne avec un boisé qui ne domine nullement le fruit. Les tanins solides, encore un peu fermes, et la trame acide qui souligne la finale d'une rare longueur font de ce millésime un remarquable vin de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Xavier et nicolas barbet
GARDE :
2018 - 2020
PRODUCTION :
1821
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA BARBET
Les Sauniers
71570 Saint-Vérand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 36 81 20
F: +33 3 85 33 83 19
@: contact@xnbarbet.fr

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Le vin : Xavier et nicolas barbet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : faisan en cocotte à la forestière

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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.