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DOMAINE DES BILLARDS
2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Xavier Barbet est un homme de tradition, l'un des très rares à sortir encore un petit agenda papier de sa poche, quand tous ses collègues négociants manipulent des écrans tactiles. De même culture, l'oenologue de la maison, Hubert Gayot, privilégie les vinifications à l'ancienne, les macérations longues (quinze à vingt-cinq jours) et l'extraction tannique. De fait, ce 2011 est puissant et chaleureux, taillé pour la garde avec son nez de fruits mûrs et sa bouche serrée, à la finale tendue.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des billards
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA BARBET
Les Sauniers
71570 Saint-Vérand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 36 81 20
F: +33 3 85 33 83 19
@: contact@xnbarbet.fr

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Le vin : Domaine des billards, se déguste en accords avec les mets suivants :
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