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DOMAINE DES BILLARDS
2009

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans le vieux livre d'achats du XVIIIes. de ce domaine familial, sont consignées des ventes à des clients prestigieux tels que le marquis de Turgot ou le comte de Choiseul. Si l'époque a changé, ce saint-amour, qui a subi une vinification longue (une vingtaine de jours) avec immersion des chapeaux, a tous les atouts pour séduire une clientèle tout aussi exigeante. Grenat profond à l'oeil, il évoque au nez la cerise noire, la mûre et la myrtille, avec un côté finement minéral. Ces arômes persistent longuement dans une bouche ronde et charnue à laquelle s'ajoutent quelques nuances de sous-bois. Une harmonie que vous pourrez commencer à apprécier dans un an.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des billards
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA BARBET
Les Sauniers
71570 Saint-Vérand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 36 81 20
F: +33 3 85 33 83 19
@: contact@xnbarbet.fr

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Le vin : Domaine des billards, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.