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VIGNOBLE POIRON-DABIN
Pinot noir 2010

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine n’en finit plus de nous ravir: coup de cœur en muscadet il y a deux ans, il avait frôlé cette distinction en vin de pays l’an dernier pour un pinot gris moelleux. Qu’à cela ne tienne, c’est en rouge qu’il sera couronné cette année! Il faut dire que son pinot noir a tout pour plaire: nez intense et complexe sur le fruit rouge, le poivre et la vanille, bouche fraîche et équilibrée, finale longue et fruitée. À boire sans attendre sur une grillade. Autre réussite, le chardonnay 2010 (12 000 b.) qui décroche une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble poiron-dabin
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. POIRON-DABIN
Chantegrolle
44690 Château-Thébaud
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 06 56 42
F: +33 2 40 06 58 02
@: contact@poiron-dabin.com

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.