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VENOT
La Corvée 2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A recommander fortement et pas seulement aux amateurs d'étiquettes originales! Il s'agit d'un GAEC familial: mari et épouse, et frère du mari. Le côte chalonnaise 2001 rouge est tout à fait remarquable. Quant à sa version chardonnay, elle est, elle aussi, haut de gamme dans l'appellation. Limpide, doré, bien parfumé (arômes de raisins!), ce vin est d'un arrondi merveilleux, juste un peu boisé, tenant ses tanins par la main. A laisser vieillir un à deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Venot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
2300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC VENOT
11, rue de la Croix-de-Bois
71390 Moroges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 13 30 95 89
F: +33 3 85 47 99 96
@: maxime.venot@neuf.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Venot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.