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TOPAZE
Sur lie 2013

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Paul et Nathalie Sauvaget exploitent depuis 2001 4ha de vignes plantées sur des terroirs de gneiss et de micas.

Ce 2013 limpide et brillant livre des parfums de fruits mûrs assortis de notes caramélisées. Des sensations que l'on retrouve dans une bouche souple, riche et intense. À attendre un peu pour plus de fondu.
IDENTITÉ DU VIN :
Topaze
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL ET NATHALIE CAILLAT-SAUVAGET
22, rue de la Poste
44690 Monnières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 54 64 91
@: jpaul@topaze-monnieres.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Topaze, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bar en papillote au muscadet

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.