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TOPAZE
Sur lie 2006

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Monnières, petite commune pleine de charme au bord de la Sèvre réserve d'agréables promenades le long de ses chemins pédestres qui serpentent entre la rivière et les vignes. Chez les Sauvaget, vous pourrez découvrir ce 2006 dont le nez floral (muguet, tilleul) et épicé évolue ensuite vers la pêche au sirop. Rond et harmonieux, ce sèvre-et-maine accompagnera agréablement une volaille de Challans avec une sauce douce.
IDENTITÉ DU VIN :
Topaze
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL ET NATHALIE CAILLAT-SAUVAGET
22, rue de la Poste
44690 Monnières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 54 64 91
@: jpaul@topaze-monnieres.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Topaze, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.