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THIERRY CONSTANTIN
Larme de Décembre Johannisberg 2000

Guide 2003
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Rien ne naît que d'amour, et rien ne se fait que d'amour, écrit Ramuz dans son Chant de notre Rhône. Thierry Constantin le sait bien, lui qui ayant repris ce vignoble en 1995, le conduit aujourd'hui au coup de coeur pour une Larme de Décembre: un johannisberg vendanges tardives d'un or riche en carats. Au nez se répondent le champignon, la châtaigne et même la cacahuète. Onctueux, ferme, ce vin incarne le botrytis et pourra faire escorte à votre attente pendant quelque dix ans. Magnifique en un mot.
IDENTITÉ DU VIN :
Thierry constantin
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

THIERRY CONSTANTIN
rte de Savoie 99
1962 Pont-de-la-Morge
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 346 61 23
F: 27 346 60 20
@: info@thierryconstantin.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.