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THIERRY CONSTANTIN
Larme de décembre Johannisberg Surmaturé sur souche 2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cuvée Les Vestales pinot noir Elevé en barrique 2001 (11 à 15 €) a été jugée très réussie par le jury. Mais les étoiles se sont multipliées devant cette jolie Larme de décembre qui soulignera les desserts et les fromages bleus. Or intense, celui-ci déroule un long ruban de coing, de poire séchée et même de champignon. Une agréable douceur émane de la bouche grasse et complexe qui s'achève sur une gentille fraîcheur. (Bouteilles: 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Thierry constantin
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
450
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

THIERRY CONSTANTIN
rte de Savoie 99
1962 Pont-de-la-Morge
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 346 61 23
F: 27 346 60 20
@: info@thierryconstantin.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.