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THIERCELIN

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Anne-Sophie et Bérangère Thiercelin représentent la cinquième génération à la tête de ce domaine fondé en 1893 sur les coteaux sud d'Épernay. Leur vignoble ne compte pas moins de 17 ha.

Chardonnay (90 %) et pinot noir sont assemblés ici pour livrer un rosé très vif à l'oeil, presque fuchsia, dont les parfums d'agrumes et de fruits rouges se prolongent dans une bouche franche et vive.
IDENTITÉ DU VIN :
Thiercelin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

THIERCELIN
54, rue du 11-Novembre
51530 Moussy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 02 46
F: +33 3 26 51 57 18
@: contact@champagne-thiercelin.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Thiercelin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : feuilleté de saumon à la ciboulette

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.