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THIERCELIN
Carte d'or

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé à la fin du XIXes., ce domaine, aujourd’hui conduit par Anne-Sophie et Bérengère Thiercelin, compte 16 ha de vignes implantées sur les coteaux sud d’Épernay. Les trois cépages champenois (60 % de meunier, 30 % de chardonnay et 10 % de pinot noir) des récoltes 2007 et 2006 collaborent à ce brut Carte d’or aux puissants arômes floraux qui se prolongent en bouche: de la présence et de l’élégance. Quant au brut Carte noire 2002 (15 à 20 €; 10 000 b.), noté lui aussi une étoile, il privilégie légèrement le chardonnay (60 %, pour 30 % de meunier et 10 % de pinot noir), ce qui ne l’empêche pas de laisser percer au nez quelques effluves d’alcool de fruits rouges. Bien équilibré en bouche, il finit sur une touche mentholée. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Thiercelin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

THIERCELIN
54, rue du 11-Novembre
51530 Moussy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 02 46
F: +33 3 26 51 57 18
@: contact@champagne-thiercelin.fr

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Le vin : Thiercelin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).