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STRAUB
Winzenberg Riesling Sélection de grains nobles Cuvée Justine 2007 • Gd cru

Guide 2011
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un résumé de l'année 2007, pour les Alsaciens? Été pourri, puis pourriture noble! Aux caprices de juillet et d'août ont succédé durablement des conditions anticycloniques. Jean-Marie Straub a voulu alors tirer la quintessence du Winzenberg, superbe terroir granitique. Il a récolté le riesling à l'origine de ce liquoreux le dernier jour de novembre et a dédié la cuvée à sa fille. Vigneron depuis plus de trente ans, il pense avoir mené la vinification la plus difficile de sa carrière. Et le jury, que pense-t-il de ce millésime, versé d'une bouteille anonyme? Les mots coulent d'abondance sur toutes les fiches: la robe? Lumineuse. Le nez? Ouvert et généreux: de l'abricot, du miel, du citron et de la mandarine... qui se bousculent aussi en bouche, teintés de minéralité. Un vin d'une grande finesse, onctueux, soyeux, finement acidulé, où le sucre et l'acidité se fondent parfaitement. La longue finale est marquée d'une touche de tilleul pleine d'élégance. Un concentré de la fraîcheur et des sucres du cépage, à savourer pour lui-même ou sur une tarte fine à la rhubarbe. Exquis et de garde. (Sucres résiduels: 80 g/l – bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Straub
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARIE STRAUB
61, rte des Vins
67650 Blienschwiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 40 42
@: jean-marie.straub@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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