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SEILLY
Schenkenberg Sélection de grains nobles 2005

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vigneron-oenologue gère le domaine familial implanté à Obernai, au pied du Mont Sainte-Odile, ainsi que l'hôtel Maison du vin au centre de la pittoresque cité. Il propose un liquoreux jaune soutenu, confit aussi bien au nez qu'au palais, dominé par des arômes de raisin sec. Un vin au fruité discret, qui affiche sa richesse, sa douceur et sa rondeur. Cette bouteille de garde gagnera à attendre. On la servira de préférence à l'apéritif, au dessert ou avec du foie gras. (Sucres résiduels: 104 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Seilly
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SEILLY
18, rue du Gal-Gouraud
67210 Obernai
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 95 55 80
F: +33 3 88 95 54 00
@: export@seilly.fr

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Le vin : Seilly, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.