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DOMAINE SEILLY
Vin du pistolet 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété établie à Obernai, chef-lieu de canton bas-rhinois très visité grâce à son patrimoine architectural épargné par la guerre. C'est Marc Seilly, oenologue, qui conduit le domaine. Le vin du pistolet? C'est, raconte-t-on, celui que les Obernois réservaient à leur propre consommation. Les habitants de la cité auraient refusé un jour d'en servir à l'empereur Ferdinand qui les honorait de sa visite. Ce qui aurait déclenché l'ire du souverain, qui alla jusqu'à brandir un pistolet! Le 2008 est un vin jaune clair brillant, à la palette intense et délicate marquée par les fruits exotiques et une touche muscatée. Frais, aromatique, ample et gouleyant, il offre un équilibre très agréable et tiendra toute sa place à table.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine seilly
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SEILLY
18, rue du Gal-Gouraud
67210 Obernai
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 95 55 80
F: +33 3 88 95 54 00
@: export@seilly.fr

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Le vin : Domaine seilly, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.