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RÉMI JEANNIARD
Vieilles Vignes 2008

Guide 2011
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce chambolle est un assemblage de trois climats voisins (Les Drazeys, Les Chardannes, Les Herbues) s'étageant du bas du 1er cru Les Sentiers jusqu'à l'ancienne route nationale. On est aussi côté Morey, là où l'argile pointe son nez, mais le sol reste "chambollesque": pauvre, mince, reposant sur un socle de calcaire dur dans lequel les vieilles vignes de cinquante ans de Rémi Jeanniard doivent puiser leur nourriture. Tout ceci se conjugue pour donner un 2008 au nez inhabituellement réservé, aux tanins encore austères, alliant une riche matière à une belle finale. Voilà donc un vin de garde, que l'on dégustera dans sept ans sur une joue de boeuf. À signaler: son excellent rapport qualité-prix.
IDENTITÉ DU VIN :
Rémi jeanniard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RÉMI JEANNIARD
19-21, rue de Cîteaux
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 58 52 42
F: 03 80 58 52 42
@: remijeanniard@orange.fr

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Le vin : Rémi jeanniard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.