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R.C. LEMAIRE
Chardonnay 1996 • 1er cru

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le champagne R.C. Lemaire a été lancé en 1945. Gilles Tournant, qui est à sa tête depuis 1975, exploite 11 ha de vignes dans la vallée de la Marne. Au chai, il applique des méthodes personnelles: il n'a pas recours à la fermentation malolactique et vinifie et élève en fût (huit mois) les vins millésimés. On ne s'étonnera pas qu'un chardonnay 96 qui n'a pas fait sa malo soit trop jeune et doive être attendu. Il le mérite, avec sa bonne structure et ses arômes printaniers de pomme verte et de citron. Le Sélect Réserve (70 à 99 F), un blanc de noirs de pinot meunier (élevé en cuve), obtient une citation. Un champagne floral qui demeure très frais, ce qui est remarquable pour des pinots meuniers récoltés en 1996 et 1997. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
R.c. lemaire
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GILLES TOURNANT
rue de la Glacière
51700 Villers-sous-Châtillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 58 36 79
F: 03 26 58 39 28
@: tournant@club-internet.fr

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Le vin : R.c. lemaire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.