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R. C. LEMAIRE
Chardonnay 1999 • 1er cru

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
R. C. Lemaire: Roger Constant Lemaire, fondateur de la marque après la guerre. En 1975, Brigitte Lemaire et son mari Gilles Tournant ont repris l'exploitation et les 10 ha de vignes situés dans la vallée de la Marne, de Cumières à Leuvrigny. Leur blanc de blancs 1999 a été élevé neuf mois en fût de chêne. Les dégustateurs saluent l'équilibre parfait de ce vin complexe, empyreumatique et confit, rond et long. Deux étoiles encore pour le Sélect Réserve (11 à 15 €), blanc de noirs (de meunier) débordant de fruits rouges tant au nez qu'en bouche, ample, rond et frais. Une étoile enfin pour la cuvée Trianon 1er cru (15 à 23 €), une cuvée lancée en 1966. Le pinot noir (60 %) et le chardonnay collaborent à ce champagne vif à l'attaque, équilibré, ample et frais, au dosage sensible. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
R. c. lemaire
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GILLES TOURNANT
rue de la Glacière
51700 Villers-sous-Châtillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 58 36 79
F: 03 26 58 39 28
@: tournant@club-internet.fr

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Le vin : R. c. lemaire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.