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RAYMOND DUPONT-FAHN
Les Charmes 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Trente ares de Charmes, ce n'est pas énorme, mais ce n'est pas rien. Un vigneron de Bourgogne vous dira qu'il préfère en avoir « un ch'tiot bout » que pas de vigne du tout ! Avec cette cuvée 2011, Raymond Dupont-Fahn arbore une nouvelle étiquette. Dans le verre, un vin or pâle qui exhale des parfums floraux, beurrés et boisés (douze mois de barrique). En bouche, il se montre « joyeux », pour reprendre le qualificatif d'un dégustateur, entendez frais, friand, minéral et fruité. Une tonicité qui lui permettra de bien vieillir deux ou trois ans de plus et d'accompagner avec bonheur un homard thermidor.
IDENTITÉ DU VIN :
Raymond dupont-fahn
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

RAYMOND DUPONT-FAHN
70, rue des Eaux
21190 Tailly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 14 38 53 21

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Raymond dupont-fahn, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.