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PRESTIGE DE CHÂTEAU CABLANC
1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une teinte rouge intense et un bouquet charmeur aux notes de vanille et de grillé. Le raisin est présent, avec des arômes assez discrets mais nets, révélant un parfait état sanitaire de la vendange. La matière est riche et soyeuse, les tanins tapissent agréablement la bouche, et laissent place à une finale crémeuse. Déjà plaisant à boire, ce vin peut aussi attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Prestige de château cablanc
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. CABLANC
2, Cablanc
33350 Saint-Pey-de-Castets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 52 20
F: 05 57 40 72 65
@: cablanc@chateaucablanc.com

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Le vin : Prestige de château cablanc, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.