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PLAN DE L'HOMME
Sapiens Terrasses du Larzac 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancien producteur au Mas de Mortiès, célèbre domaine en pic Saint-Loup avec quelques coups de cœur à son actif, Rémi Duchemin s’est installé en 2009 sur ce domaine des Terrasses du Larzac. Une «nouvelle vie» qui commence sous les meilleurs auspices avec cette cuvée remarquable, née de syrah (80 %) et de grenache. Une robe profonde et brillante habille le vin. Au nez, garrigue, olive noire, poivre, fruits rouges: «ça sent bon le Sud», écrit un dégustateur. Tout aussi méridionale, agrémentée d’un boisé subtil et d’épices, la bouche se montre ronde, charnue, ample et puissante, soutenue par une juste fraîcheur, celle qui apporte équilibre et tonicité, et par des tanins solides mais élégants. À déguster dans trois à cinq ans sur un magret de canard sauce truffée et tapenade. La cuvée Terrasses du Larzac Habilis 2009 rouge (11 à 15 €; 7 600 b.), élevée en cuve, obtient une étoile pour sa souplesse, son fruité et sa longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Plan de l'homme
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LE PLAN DE L'HOMME
15, av. Marcellin-Albert
34725 Saint-Félix-de-Lodez
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 44 02 21
@: contact@plandelhomme.fr

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).