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PLAN DE L'HOMME
Terrasses du Larzac Sapiens 2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancien producteur, réputé, en Pic Saint-Loup (Mas de Mortiès), Rémi Duchemin s'est installé en 2009 sur ce domaine des Terrasses du Larzac. Comme l'an dernier, pour le millésime 2009, il décroche deux étoiles avec la cuvée Sapiens, un vin élevé un an en fût, élaboré à partir de syrah (80 %), de grenache et de carignan. La robe, intense, ornée de beaux reflets bleutés, annonce un nez riche et élégant de fruits mûrs, d'épices douces et de tapenade, agrémentés d'un fin boisé. La bouche s'impose par sa concentration, sa densité et sa rondeur, le fruité y est explosif et les notes d'élevage bien fondues. Une bouteille harmonieuse, qui appelle une viande savoureuse comme un carré de veau braisé accompagné de champignons. On pourra aussi l'attendre trois à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Plan de l'homme
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LE PLAN DE L'HOMME
15, av. Marcellin-Albert
34725 Saint-Félix-de-Lodez
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 44 02 21
@: contact@plandelhomme.fr

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Le vin : Plan de l'homme, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.