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PIERRE SPARR
Réserve

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les lointaines origines de cette maison remontent à la fin du XVIIe s. Après 1945, Pierre Sparr a remonté l'affaire, mise à mal, comme le reste de Sigolsheim, par les combats de la Poche de Colmar. Aujourd'hui, les deux générations qui lui succèdent perpétuent l'entreprise disposant de 15 ha de vignes en propre et d'une structure de négoce.

Issu de pur auxerrois, ce crémant à la bulle fine révèle une palette d'arômes d'une belle complexité, associant les fleurs blanches et les agrumes. Rond et souple en attaque, le palais, bien fruité lui aussi, est équilibré par une fraîcheur pleine de tonus.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre sparr
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
210300
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MAISON PIERRE SPARR SUCCESSEURS
2, rue de la 1re -Armée-Française
68240 Sigolsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 78 24 22
F: +33 3 89 47 32 62
@: info@vins-sparr.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pierre sparr, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : saumon mariné au citron et à l'aneth

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COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.