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PIERRE GIMONNET ET FILS
Blanc de blancs Cuvée Fleuron 2006 • 1er cru

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Didier et Olivier Gimonnet, les petits-fils de Pierre, sont à la tête d'un vaste domaine (28 ha) planté pour l'essentiel en chardonnay grand cru et 1er cru. Toutes leurs cuvées mettent en vedette le chardonnay de la Côte des Blancs, servi par un dosage faible : 6 g/l par exemple pour ce blanc de blancs 2006, qui provient des terroirs illustres de Cramant, de Chouilly et d'Oger (grands crus), ainsi que de Cuis (1er cru). Or à reflets verts, ce vin séduit par ses senteurs de fruits blancs, d'amande, d'agrumes confits et de fruits macérés. La bouche n'est pas en reste, structurée, ronde et harmonieuse. Le Spécial Club 2005 Grands Terroirs de chardonnay (30 à 50 € ; 25 407 b.) provient majoritairement de grands crus et de vieilles vignes. Il intéresse par son nez complexe mêlant les fleurs, la cire et les agrumes. Son équilibre entre ampleur et vivacité le rend très flatteur : une étoile. Deux champagnes à goûter pour eux-mêmes, à l'apéritif. On pourra les finir sur un fin poisson. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre gimonnet et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
38722
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PIERRE GIMONNET ET FILS
1, rue de la République
51530 Cuis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 78 70
F: +33 3 26 59 79 84
@: info@champagne-gimonnet.com

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Le vin : Pierre gimonnet et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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