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PHILIPPE ROSSIGNOL
Les Corbeaux Vieilles Vignes 2010 • 1er cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Rossignol et son fils Sylvain exploitent 7 ha de vignes partagées entre Gevrey et Fixin, le village voisin. Les dégustateurs ont retenu deux vins, issus l'un comme l'autre de ceps âgés de cinquante ans. Ce 1er cru Les Corbeaux provient de 67 ares d'un climat en pente douce situé au bord de la route des Grands Crus. Il s'annonce par un nez fin de fruits noirs mâtiné d'épices, suivi d'une bouche charpentée, massive, ferme et tannique. À oublier cinq ou six ans en cave. Le 1er cru Estournelles Saint-Jacques Vieilles Vignes 2010 (1 000 b.), charpenté et strict, doit lui aussi impérativement attendre – au moins deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe rossignol
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. PHILIPPE ROSSIGNOL
61, av. de la Gare
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 51 81 17
F: 03 80 51 81 17
@: sceaphilipperossignol@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Philippe rossignol, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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