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PHILIPPE ROSSIGNOL
2003

Guide 2007
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le phénix des hôtes de ces vignes! Issu de l'un des domaines Rossignol de Gevrey. Philippe n'était pas viticulteur, ni fils de vigneron, quand il a repris en 1976 une exploitation de 2 ha portée aujourd'hui à 6,5 ha. Très riche, de structure exceptionnelle, encore austère, ce vin brûle d'un feu intérieur dont se réjouira le palais dans deux ou trois ans. Si foncé qu'il en est presque noir, il présente au nez une légère note de cerise noire. Réglisse, cassis, épices, il joue le grand jeu. Vinification modèle en 2003.
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe rossignol
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PHILIPPE ROSSIGNOL
61, av. de la Gare
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 51 81 17
F: 03 80 51 81 17
@: sceaphilipperossignol@hotmail.fr

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Le vin : Philippe rossignol, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.