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PHILIPPE PICHARD
Les Trois Quartiers Vieilles Vignes 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dernière année de conversion à la biodynamie pour Philippe Pichard qui s’est engagé dans cette démarche en 2007. Le domaine familial, qu’il a repris en 1983, couvre 17 ha. Les Trois Quartiers? Un assemblage de trois secteurs différents. Les raisins fermentent en cuve avant d’être élevés onze mois sous bois. Les fûts, de réemploi, n’ont guère marqué les arômes de ce vin carmin foncé, au nez subtil de petits fruits rouges. L’attaque est ronde, puis la bouche évolue avec élégance sur des tanins assez fermes et vifs. Un vin typé, très bien fait, à servir dès maintenant, sur des travers de porc par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe pichard
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOM. JOURDAN
8, le Puy
37500 Cravant-les-Coteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 58 66 73
F: 02 47 98 33 76
@: francis@domainejourdan.fr

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Le vin : Philippe pichard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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