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PERNOT-BELICARD
2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau producteur, établi dans la commune voisine de Puligny-Montrachet. Après ses études et dix ans de travail salarié, Philippe Pernot s’est installé fin 2008 sur 5 ha – des vignes blanches uniquement. Pour son premier millésime, deux mentions dans le Guide. Le jury a eu un petit faible pour le village aux senteurs de fleurs blanches bien typées, nuancées de notes de noisette et d’une discrète minéralité. Franc à l’attaque, ce 2009 mêle en bouche des arômes de fruits blancs à un boisé bien intégré. Son corps souple est équilibré par une belle trame acide. Il accompagnera dès la fin de l’année une lotte à la crème safranée tout en pouvant se conserver. Quant au 1er cru Perrières 2009 (30 à 50 €; 600 b.), encore discret, il est cité pour son palais charnu et équilibré dont la finale vive laisse entrevoir une garde de deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Pernot-belicard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PHILIPPE PERNOT-BELICARD
2, rue du Meix-Pelletier
21190 Puligny-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 31 25
F: +33 3 80 21 95 50
@: pernot.belicard@orange.fr

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Le vin : Pernot-belicard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.