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PAUL BENOIT

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Paul Benoit s'est installé à Pupillin en 1976, année de grande sécheresse. 2009, millésime solaire, a vu naître ce macvin qui a unanimement séduit les dégustateurs par sa robe jaune profond aux reflets ambrés. En revanche, le nez a divisé les jurés: une forte note de gentiane a gêné certains, tandis que d'autres, sans la nier, ont apprécié son amertume. Mais l'équilibre et le gras en bouche ont permis un retour à la rondeur et ramené le consensus.
IDENTITÉ DU VIN :
Paul benoit
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL BENOIT ET FILS
4, rue du Chardonnay
39600 Pupillin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 37 43 72
F: +33 3 84 66 24 61
@: paul-benoit-et-fils@orange.fr

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Le vin : Paul benoit, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.