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PATRICK HUDELOT
2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Patrick Hudelot est en bio depuis une dizaine d’années mais cela ne concerne pas ce vin, issu de son négoce, en l’occurrence d’une parcelle de 2,5 ha de vieilles vignes de soixante ans vendangées à la main. Il en tire ce chambolle à la robe rubis et au nez pimpant de fruits rouges (framboise et cerise). La bouche est concentrée, longue et riche comme il sied à un 2008, avec un joli fruit très chambolle et une fraîcheur appréciable en finale. À déguster dans cinq ans sur un pigeon aux petits pois ou un tournedos chasseur.
IDENTITÉ DU VIN :
Patrick hudelot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
9300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL DPH
22, rue de Vergy
21700 Villars-Fontaine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 61 06 55
F: 03 80 61 35 53
@: patrick-hudelot@orange.fr

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Le vin : Patrick hudelot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).