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DPH
Les Pruliers 2008 • 1er cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"DPH" est le sigle créé en 2008 par Patrick Hudelot pour sa nouvelle activité de négoce dont ces Pruliers représentent un bel exemple, tant en quantité qu'en qualité. De fait, ce spécialiste des hautes-côtes montre ici une ambition certaine, avec une vinification adossée à deux tiers de rafles entières – il était donc sûr de la maturité des baies et des tiges, pourtant harsadeuse dans ce millésime – et seulement douze mois de fût, sans doute pour ne pas durcir un climat déjà réputé pour sa richesse mais aussi sa rigueur. Le résultat est gratifiant: le nez est intense, sur la vanille et les épices, tandis que la bouche allie puissance et corpulence. On ouvrira cette bouteille dans deux à quatre ans sur un tajine d'agneau.
IDENTITÉ DU VIN :
Dph
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL DPH
22, rue de Vergy
21700 Villars-Fontaine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 61 06 55
F: 03 80 61 35 53
@: patrick-hudelot@orange.fr

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Le vin : Dph, se déguste en accords avec les mets suivants :

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