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PALAI MIGNON
Cuvée Caprice 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après quatorze vendanges en coopérative, Cyril Amido exerce en indépendant depuis 2005. Il signe un lirac à large dominante grenache (90 %), agrémenté de syrah et de mourvèdre. Le nez, encore discret, laisse deviner des notes de fruits noirs et rouges. La bouche est charnue, puissante, tannique, marquée par un boisé qui demande à se fondre. Deux à trois ans de patience pour déguster ce vin chaleureux.
IDENTITÉ DU VIN :
Palai mignon
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
2670
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CYRIL AMIDO
rte de la Commanderie
30126 Tavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 74 43 01 96
F: 04 66 82 89 26
@: cyril.amido@orange.fr

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Le vin : Palai mignon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.