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PALAI MIGNON
Caprice 2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deuxième millésime hors de la coopérative pour Cyril Amido, et deuxième apparition dans le Guide pour cette appellation. Ce Caprice rouge, comme son aîné de 2006, fait la part belle au grenache, cinsault et syrah venant en appoint. Au nez, on reconnaît le cuir puis la confiture de fraises et la cerise mûre. En bouche, les épices et la réglisse se mêlent à la fête, aux côtés de tanins bien fondus qui portent loin la finale sur une note de framboise. Un vin complet, à déguster avec un civet de biche ou avec une viande rouge saignante.
IDENTITÉ DU VIN :
Palai mignon
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
5333
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CYRIL AMIDO
rte de la Commanderie
30126 Tavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 74 43 01 96
F: 04 66 82 89 26
@: cyril.amido@orange.fr

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Le vin : Palai mignon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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