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P. LOUIS MARTIN
Blanc de Noirs

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une propriété de la dynamique famille Rapeneau. Elle dispose d'un vignoble de 7 ha aux alentours de Bouzy, grand cru de la Montagne de Reims. Son blanc de noirs provient du seul pinot noir. De teinte jaune clair, il séduit par sa belle effervescence et par son nez fin et complexe, fruité et empyreumatique (grillé). En bouche, des notes d'agrumes et de fleurs (rose) viennent rehausser la palette dans une bouche vive à l'attaque, fondue et fraîche. Le pinot noir est majoritaire (65 %), complété par le meunier (15 %) et par le chardonnay, dans le rosé grand cru, qui est cité. D'une couleur soutenue, ce champagne se révèle plutôt discret au nez. Le fruit rouge s'exprime au palais au sein d'une matière puissante et vineuse, équilibrée par une belle vivacité. On pourra servir cette bouteille avec de la volaille. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
P. louis martin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PAUL-LOUIS MARTIN
3, rue d'Ambonnay
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 01 27
F: +33 3 26 57 83 25
@: gd@champagneplmartin.com

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Le vin : P. louis martin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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