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PAUL-LOUIS MARTIN

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la Montagne de Reims, le village de Bouzy bénéficie d'une exposition sud favorable au pinot noir. Ce cépage compose 75 % du champagne Paul-Louis Martin. Les années 1999 et 2000 ont été assemblées. Le vin, jaune doré, présente un nez fruité généreux et une bouche équilibrée qui lui permettra d'être apprécié lors d'un repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul-louis martin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
29000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PAUL-LOUIS MARTIN
3, rue d'Ambonnay
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 01 27
F: +33 3 26 57 83 25
@: gd@champagneplmartin.com

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Le vin : Paul-louis martin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.