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PAUL-LOUIS MARTIN
• Gd cru

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Paul-Louis Martin, récoltant-manipulant de Bouzy sur un vignoble de plus de 8 ha, a confié aux Rapeneau le destin de ses vins. Ce rosé grand cru est issu de deux tiers de pinot noir, 20 % de chardonnay, coloré par 15 % de Bouzy rouge des années 1997 et 1998. La mousse est durable, le nez discret, la bouche fraîche, ronde et fruitée. Préparez une tarte aux cerises. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul-louis martin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PAUL-LOUIS MARTIN
3, rue d'Ambonnay
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 01 27
F: +33 3 26 57 83 25
@: gd@champagneplmartin.com

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Le vin : Paul-louis martin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.