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P. LOUIS MARTIN
Blanc de blancs

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Maison fondée à Bouzy en 1864. Si son siège est toujours dans ce grand cru de la Montagne de Reims, la marque appartient aujourd'hui à la famille Rapeneau.

Beaucoup d'éloges pour un blanc de blancs d'une maison de Bouzy, le royaume du pinot noir : un fait assez rare pour être souligné. Une jolie mousse couronne une robe d'or pâle, mettant en avant un nez toasté et citronné, expressif et net. La bouche n'est pas en reste : son corps charnu et dense est agréablement tenu par une acidité dynamique qui donne du relief à de gourmandes notes beurrées et briochées, nuancées d'arômes de fruits secs. Un champagne harmonieux, qui saura attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
P. louis martin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PAUL-LOUIS MARTIN
3, rue d'Ambonnay
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 01 27
F: +33 3 26 57 83 25
@: gd@champagneplmartin.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : P. louis martin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poêlée de saint-jacques
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.