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OLIVIER HORIOT
En Valingrain 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Olivier Horiot est un nouveau venu dans le petit groupe de producteurs de rosé-des-riceys puisque sa première vinification date de 2000. Perfectionniste, l'origine des raisins – ne pas mélanger différents terroirs des riceys – il a à coeur la vinification, et mène avec précision les élevages sans collage ni filtration. Aussi fin que complexe, ce 2003 fait songer aux fraises, aux framboises, aux cerises et aux épices. Ampleur, finesse et harmonie lui valent ses deux étoiles. Une citation pour le En Barmont 2003 élevé douze mois en cuve et douze mois en fût – comme le vin précédent. Souple, rond, vanillé, avec des notes de fruits rouges, il est très (trop?) jeune. Rappelons que son aîné, le Barmont 2002, obtint le coup de coeur l'an dernier.
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier horiot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
09 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER HORIOT
25, rue de Bise
10340 Les Riceys
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 25 29 32 16
F: 03 25 29 17 99
@: champagne@horiot.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Olivier horiot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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