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OLIVIER HORIOT
Riceys En Valingrain 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1999 sur le domaine familial, Olivier Horiot a fait ses classes en Bourgogne, dans le Bordelais et aux Etats-Unis avec l'idée de valoriser son expérience pour élaborer des vins tranquilles dans son terroir aubois des Riceys. Il vinifie ses coteaux en macération semi-carbonique et choisit le mode d'élevage en fonction des potentialités du millésime. Ainsi, ce 2002 issu de pur pinot noir a séjourné dix mois pour moitié en cuve et pour moitié en fûts de deux à trois vins. Son fruité est très présent (framboise et cassis), ses tanins aussi, mais avec rondeur. Une bouteille à attendre de un à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier horiot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1300
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

OLIVIER HORIOT
25, rue de Bise
10340 Les Riceys
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 25 29 32 16
F: 03 25 29 17 99
@: champagne@horiot.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Olivier horiot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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