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ODETTE ET GILLES MIOLANNE
Volcane rouge 2010

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Odette et Gilles Miolanne, dont «les gènes sont exclusivement viticoles», expliquent-ils, ont eu le déclic à quarante ans et créé leur domaine en 1992: 5,5 ha sur un terrain volcanique. Leur Volcane rouge, couleur rubis, offre un nez puissant de framboise et de pivoine et un palais souple et rond, aux tanins soyeux. À boire dans les deux années à venir sur une viande blanche.
IDENTITÉ DU VIN :
Odette et gilles miolanne
GARDE :
-
PRODUCTION :
18600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DE LA SARDISSÈRE
17, rte de Coudes
63320 Neschers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 73 96 72 45
F: 04 73 96 25 79

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Odette et gilles miolanne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.