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NOWACK
Carte d'or

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un Nowack, originaire de Prague, s’établit en France au XVIIIes. Son fils, Basile, né en 1770, épouse une Champenoise et s’installe à Vandières, sur la rive droite de la Marne. Voilà un siècle que les Nowack commercialisent leurs champagnes. Celui-ci, un rosé de saignée, marie les deux pinots (70 % de pinot noir) récoltés en 2004. Pâle de couleur, il a charmé les dégustateurs par son nez finement fruité assorti de nuances d’amande, et par sa bouche élégante et fraîche aux arômes de fraise et de groseille. On pourra le déboucher à l’apéritif. Le brut Carte d’or (11 à 15 €), qui décroche une étoile, assemble 60 % de noirs (les deux pinots à parité) et 40 % de blancs des années 2006 et 2005. Discret, jeune, délicatement floral au nez, droit et citronné en bouche, il peut attendre. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Nowack
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FLAVIEN NOWACK
10, rue Bailly
51700 Vandières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 02 69
F: 03 26 58 39 62
@: champagne@nowack.fr

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