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NICOLAS SIMMLER
Bouquet d'Alsace 2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation familiale a son siège à Saint-Hippolyte, au pied du Haut-Koenigsbourg, mais ses vignes se répartissent sur quatre communes. Provenant d'un terroir limoneux, jaune pâle brillant, son Bouquet d'Alsace mêle d'intenses senteurs d'abricot surmûri à de légères touches citronnées et briochées. Un complexe aromatique qui se prolonge au palais, escorté par un discret boisé en finale. Riche, ample et mûr sans lourdeur, souple mais laissant une impression de fraîcheur, un pinot blanc remarquablement bien fait, à servir sur tourtes et entrées chaudes.
IDENTITÉ DU VIN :
Nicolas simmler
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON NICOLAS SIMMLER
1, place de l'Hôtel-de-Ville
68590 Saint-Hippolyte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 73 00 31
F: 03 89 73 03 28
@: earlsimmlernicolas@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Nicolas simmler, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).