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NICOLAS PÈRE ET FILS
Essentielle 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une jeune maison de négoce créée en 2011 par Franà§ois-Xavier Nicolas et dédiée aux « vins de terroir » de la vallée du Rhà´ne méridionale.

un nez chaleureux de fruits à l'alcool ouvre la dégustation, prolongé par un palais riche, gras, de bonne longueur. Il lui manque un peu de nervosité pour dérocher l'étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Nicolas père et fils
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

NICOLAS PÈRE ET FILS
400, rue du Portugal ZI des Crémades
84100 Orange
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 47 33 19 21
F: +33 9 82 11 01 92
@: fxnicolasvins@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Nicolas père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : grillades
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.