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MICHEL PICARD
Les Chaumées 2007 • 1er cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Francine Picard, productrice-négociante installée au château de Chassagne, a pris la suite de son père Michel en 2008. Une curiosité que ce Chaumées: le plus souvent issu de chardonnay, celui-ci est né de ceps de pinot noir plantés sur les terres légères et peu profondes du climat. Le nez gourmand évoque les fruits rouges. Bâti sur des tanins serrés, un peu austères en finale, ce vin attendra deux ans avant d'accompagner un pavé de boeuf grillé. Deux villages sont cités: le 2007 rouge Concis des Champs (23 à 30 €), au nez charmeur de cassis et de violette, bien structuré, à ouvrir en 2013, et le 2007 blanc En Pimont (23 à 30 €), qui montre que le chardonnay se plaît aussi sur les hauteurs de Chassagne. Élégant par son caractère fruité, beurré et fumé, il s'appréciera dès maintenant mais pendant encore deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Michel picard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2990
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV A. CHASSAGNE-MONTRACHET
5, chemin du Château
21190 Chassagne-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 98 57
@: francine.picard@domainesfamillepicard.com

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.